Soupe de légumes : la meilleure recette

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simple comme une soupe veloutée de legumes

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DifficultéFacile

Kcal/100gr+/- 40

Quantité6 pers

Préparation1 h

Cuisson1 h

Temps total2 h

Découvrez cette recette de soupe de légumes traditionnelle de grand-mère, facile et rapide à faire ! Idéale pour vos dîners d’hiver, cette soupe à l’ancienne est gourmande, pleine de vitamines et parfumée grâce au Laurier et au clou de girofle et de bons morceaux. Bref, la meilleure soupe aux légumes qui soit !

La Rédaction

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Ingrédients

6 personnes

• Pomme de terre4
• Carotte2
• Navet1
• Poireau1
• Potiron0 5
• Oignon1
• Clou de girofle2
• Laurier1 poignée
• Bouillon de volaille déshydraté1 cube
• Huile d’olive1 filet

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Préparation

1. 1Préparation des ingrédientsPeler et nettoyer le potiron. Découper l’oignon et la couenne en petits morceaux.
2. 2CuissonLes faire revenir dans une cocotte avec les épices et l’huile d’olive.
3. 3Découpe des légumesPeler et découper les légumes en 1/4, les nettoyer.
4. 4Cuisson des légumesDécouper les légumes en plus petits morceaux, les faire poêler, recouvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon.
5. MixageUne fois les légumes cuits, mixer pour obtenir un velouté.